Пицца 22 см: доставка

Mobiele applicatie van Pizza 22:

Handig menu

Bestel in een paar klikken

Snelle online betaling

Bestelstatusmeldingen via pushmeldingen

• Om het deeg te bereiden nemen we Italiaans zachte tarwebloem, deze bloemsoort is het meest geschikt voor een lange “rijping” van het deeg, waardoor het makkelijker en gezonder wordt.

• Net als in de geboorteplaats van pizza, gebruiken we in Napels alleen bloem, water, zout en gist om het deeg te bereiden en gebruiken we geen suiker, vet, eieren en verschillende onzuiverheden.

• Elke ochtend houdt onze chef pizzaiollo bij het kneden van het deeg rekening met de temperatuur en vochtigheid van de lucht en verandert de hoeveelheid bloem en gist in het recept.

• Voordat we het deeg gebruiken, bewaren we het minimaal 24 uur. Hierdoor wordt pizza licht, minder calorierijk en beter opgenomen door het lichaam.

• Pizzaiollo vormt de basis van de toekomstige pizza en vormt deze handmatig. Dit is nodig om de structuur van het deeg niet te verstoren en de zijkant bleek tijdens het bakken luchtig en zacht te zijn.

• Voor het bereiden van Napolitaanse pizza's mag alleen een houtoven en een levend vuur worden gebruikt. Binnenin circuleren verwarmde luchtmassa's van onder naar boven, wat zorgt voor een snelle en hoogwaardige pizzabereiding.

• De temperatuur in de oven bereikt 450 graden Celsius en de pizza wordt 60-90 seconden gebakken. Gedurende deze tijd en bij deze temperatuur heeft het deeg de tijd om te koken en blijft de vulling zo sappig mogelijk.

• Voor onze pizza's gebruiken we de beste ingrediënten: Molino DallaGiovanna meel goedgekeurd door Associazione Verace Pizza Napoletana, Fior di Latte mozzarella met een houdbaarheid van slechts 7 dagen, en pelati tomaten zonder conserveringsmiddelen en kleurstoffen.