A Taste of Sun & Fire

ẩm thực Gaziantep là bắt nguồn từ đất. Sản phẩm tươi chín trong ánh mặt trời mùa hè và các món ăn được nấu trong lò gỗ và trên lửa than, với hương vị tinh tế chưa phong phú. Cho dù rang cho một màu nâu vàng hoàn hảo trong lò nướng, ninh nhỏ lửa nhẹ nhàng trên than hồng rực rỡ, hoặc nướng trên một nướng lửa, tất cả những hương vị nợ cường độ của họ với sự kết hợp của ánh nắng mặt trời và lửa.

Một khía cạnh của sự đa dạng ẩm thực Gaziantep là việc sử dụng nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau. Thịt nướng mà món ăn này được tổ chức chỉ là sự khởi đầu của một loạt các món hầm, chiên và hấp. Pilafs thể lễ đầy đủ quy mô trong khi vô số các món hầm sữa chua-dựa và súp là một loại ẩm thực tất cả của riêng mình, chưa từng có bất cứ nơi nào khác.

Trong Gaziantep toàn thành phố là một phần của quá trình chuẩn bị thức ăn. Khách hàng chỉ cần nói với người bán thịt món gì họ đang có kế hoạch để nấu ăn và anh ấy không chỉ chọn cắt bên phải của thịt nhưng, ngay cả hiện việc chuẩn bị ban đầu cho một số món ăn. Khay Borek, baklava và bánh mì phẳng đứng đầu được vận chuyển tới tiệm bánh địa phương được nấu chín trong lò đá bằng củi cho kết quả hoàn hảo không thể trong một lò nướng trong nước. Các tạp hóa lựa chọn đó của nhiều loại bulgur, quả mọng lúa mì, gạo và đậu là đúng cho từng món ăn cho khách hàng của mình đang có kế hoạch để nấu ăn, và những người canh giữ thảo mộc và gia vị cửa hàng chuẩn bị hỗn hợp theo khẩu vị của khách hàng trong các loại gia vị. Do đó có trao đổi thường xuyên giữa nhà, thị trường, tạp hóa, cửa hàng và bánh mì thịt, mỗi một đóng góp kỹ năng của họ vào quá trình chuẩn bị, như một cây đũa thần đã được dàn dựng một bản giao hưởng toàn thành phố của hương vị.

LOẠI công thức:

- Súp

- Món ăn sữa chua

- Hương vị từ lửa

- Băm món thịt với các loại rau và trái cây

- Các món hầm với thịt, rau và trái cây

- Oven nướng bánh mì phẳng

- Rau nhồi bông & lá bọc

- Pilafs

- Quả bóng Thịt & bóng bulgur

- Ngọt ngọt, helvas, bánh pudding sữa