Frate' 3.2

我們發現那不勒斯披薩傳統愛好者的鮮肉新穎：Fratè3.2。這是全新的油炸比薩店的名稱，該比薩店於2017年11月在卡坦扎羅（Catanzaro）的古老村莊加利亞諾開業，甚至在其所屬城市誕生之前。

在加利亞諾，您可以呼吸良好，古老而健康的空氣，毫不奇怪的是，旨在將聲望帶給那不勒斯傳統而又不放棄更新和改造的比薩店在這里扎根，遠離市中心繁忙而混亂的街道。

這個地方是簡單，直率和熱情。

在一堵牆上，我們看到一個錯視畫，消除了人們對我們將要品嚐的比薩餅和美食特色菜的疑問，描繪了精美電影《那不勒斯的金子》中的場景，其中索非亞·羅蘭（Sofia Loren）在其中一處的前景中脫穎而出該城市最著名的小巷，其中有半身的Pulcinella。

這家餐廳的老闆Luca和Luigi Corsi熱情洋溢地歡迎我們，並熱情地與Luigi告訴我們對那不勒斯披薩的熱愛分手，他希望與最好的比薩店合作後繼續這項活動，並從始終以在尊重原材料和工具的同時尊重傳統與創新相結合的方式開設一家比薩店。

例如，烤箱是由路易吉本人設計和協調的，以過去的古代烤箱手工製作，因此完全可以滿足他對熱量傳導和維持熱量的需求。

但是，讓我們進入主要課程，繼續關注這個話題：那不勒斯je下ma下。在這裡，路易吉（Luigi）首先介紹了使他製作真正的那不勒斯披薩的個人選擇，例如麵粉的選擇。

路易吉使用專為披薩設計的00號軟質小麥麵粉“ Anima Verace”，並提供了由官方紀律機構建立的，由Molitoria Denti工業生產的真正那不勒斯披薩的參數和質量要求的適用性證書。