filipino recipes

Filipińskie przepisy kulinarne offline (Filipino: Lutong Pilipino lub Pagkaing Pilipino) i Filipińskie Przepisy kulinarne składają się z jedzenia, metod przygotowywania i zwyczajów żywieniowych na Filipinach. Styl gotowania i związane z nim potrawy ewoluowały przez wiele stuleci od ich austroneskiego pochodzenia do mieszanej kuchni malajskiej, indyjskiej, hiszpańskiej, chińskiej i amerykańskiej, a także innych azjatycko-indyjskich dań dostosowanych do lokalnych składników i lokalnego podniebienia . [1]

Potrawy są bardzo proste, od potraw ze smażonej solonej ryby i ryżu, po wyszukane paellas i cocidos, stworzone z myślą o hiszpańskich fiestach. Popularne potrawy to: lech? N (cała pieczona świnia), longganisa (kiełbasa filipińska), tapa (peklowana wołowina), torta (omlet), adobo (kurczak i / lub wieprzowina duszona w czosnku, occie, sosie olejowo-sojowym lub gotowana do wyschnięcia), kaldereta (mięso w gulaszu z sosem pomidorowym), mechado (smażona wołowina w sosie sojowym i pomidorowym), puchero (wołowina w bananach i sosie pomidorowym), afritada (kurczak i / lub wieprzowina gotowana w sosie pomidorowym z warzywami), kare-kare (ogonówka i warzywa gotowane w sosie orzechowym), pinakbet (kabocha kabaczek, bakłażan, fasola, okra i gulasz pomidorowy o smaku pasty krewetkowej), chrupiące pata (smażona udko wieprzowe), hamonado (wieprzowina słodzona w sosie ananasowym) ), sinigang (mięso lub owoce morza w kwaśnym bulionie), pancit (makaron) i lumpia (świeże lub smażone sajgonki).

To jest lista wybranych potraw znalezionych na Filipinach. Podczas gdy nazwy niektórych potraw mogą być takie same jak potrawy w innych kuchniach, wiele z nich ewoluowało, aby oznaczać coś wyraźnie odmiennego w kontekście kuchni filipińskiej.

Zawartość

    1 dania główne

    2 Zupy i Gulasze

    3 dania z makaronem

    4 warzywa

    5 ryżu

    6 Konserwowane mięso i ryby

    7 Pikle i przystawki

    8 Różne i uliczne jedzenie

    9 Chleb i ciastka