Sfondi di pomodoro

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Il pomodoro (Solanum Lycopersicum), una pianta da fiore della famiglia delle solanacee (Solanaceae), è ampiamente coltivato per i suoi frutti commestibili. Etichettato come ortaggio a scopo nutrizionale, i pomodori sono una buona fonte di vitamina C e licopene fitochimico. I frutti vengono comunemente consumati crudi in insalata, serviti come verdura cotta, usati come ingrediente in vari piatti preparati e in salamoia. Inoltre, una grande percentuale del raccolto mondiale di pomodori viene utilizzata per la lavorazione; i prodotti includono pomodori in scatola, succo di pomodoro, ketchup, purea, pasta e pomodori "essiccati al sole" o polpa disidratata.

Le piante di pomodoro sono generalmente molto ramificate, si estendono per 60–180 cm (24–72 pollici) e in qualche modo si allungano durante la fruttificazione, ma alcune forme sono compatte e verticali. Le foglie sono più o meno pelose, fortemente odorose, composte in modo pennato e lunghe fino a 45 cm (18 pollici). I fiori a cinque petali sono gialli, larghi 2 cm (0,8 pollici), pendenti e raggruppati. I frutti sono bacche di diametro variabile da 1,5 a 7,5 cm (da 0,6 a 3 pollici) o più. Di solito sono rossi, scarlatti o gialli, sebbene esistano varietà verdi e viola, e hanno una forma variabile da quasi sferica a ovale e da allungata a pera.

La pianta richiede un clima relativamente caldo e molta luce solare; viene coltivato principalmente in serre in climi più freschi. I pomodori sono solitamente picchettati, legati o in gabbia per mantenere gli steli e i frutti sollevati da terra, ed è necessaria un'irrigazione costante per evitare la putrefazione dei fiori e la rottura dei frutti. Le piante sono suscettibili a numerosi parassiti e malattie, tra cui appassimento batterico, peronospora, virus del mosaico, appassimento del Fusarium, nematodi e hornworms del pomodoro. Molti di questi problemi possono essere controllati con la rotazione delle colture, l'uso di fungicidi e pesticidi e la messa a dimora di varietà resistenti. Il minuscolo pomodoro ribes (S. pimpinellifolium) è una specie strettamente imparentata ed è stato utilizzato dagli allevatori per ibridare diverse varietà di pomodoro resistenti ai parassiti e alle malattie.

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