Холодные Супы Журнал Кулинар

От редактора.

Здравствуйте, наши дорогие читатели. В летнюю жару очень хочется прохлады. Зной вызывает жажду, и соблюдать баланс жидкости в организме будет мудрым решением. Даже если нет аппетита, есть все - таки нужно, потерянная влага в жару вымывает микроэлементы, а это, мягко говоря, не очень полезно. Что же делать в такой ситуации? Выход из ситуации - это холодные супы. Часто они содержат богатый букет сезонных овощей и фруктов, они полезны, прекрасно освежают и утоляют голод. Что подать на стол в летний зной? Это вопрос беспокоил многих кулинаров и практически каждая национальная кухня имеет свое холодное первое блюдо. Окрошка, холодный литовский борщ, свекольник или испанский гаспачо, русские щучина и ботвинья прекрасно справлялись с поставленной задачей.

Именно холодные супы стали основной темой этого выпуска. Кроме них мы предлагаем рецепты вкуснейших блюд из баклажанов, нужно ими наслаждаться в то время, когда они растут в открытом грунте. Вкусные запеканки и очень насыщенный французский рататуй, тоже наши свое место в этом выпуске.

Приятного аппетита!

Если наш журнал был Вам интересен, и вы нашли что-то полезное для себя, напишите, пожалуйста, пару слов об этом в комментариях!

Отдельное спасибо за высокие оценки!

Спасибо!

Тема следующего выпуска «Ягодное настроение»